간장게장 맛있게 담그는 방법
간장게장 맛있게 담그는 방법 내 사랑 우리 가족 모두의 사랑 간장게장. 요새는 숫게 철이다. 지금부터 나오기 시작하여 살이 아주 꽉찬것은 아니지만 지금도 충분히 맛있음. 앞으로 슬슬 더 꽉차지만 가격은 up up~~!! 간장게장은 짜게 담그면 망조의 지름길. 수산시장에서 살아있는 생물게를 1키로에 13.000원 주고 구입하였다. 게가 살아 있으면 손질하기 부담스럽고 얘가 살을 자꾸 빼버리기 때문에 얼른 냉동실에서 15분 정도 기절시켰다. 이날은 살이 있는 게를 구입하였지만 굳이 살아 있는 게로 안해도 되고 생물 꽃게로 담궈도 충분히 맛있다. 게를 꺼내 싹싹 칫솔로 사이 사이 세척하여야 한다. 세척하기 전에 얼른 간장 육수를 내야 한다. 비율점검 (간장 1: 물 1.5~2 : 매실청 0.5 : 소주 0.5..